打通从生产到终端供应链，打造冷食新平台

　　近年来，受互联网冲击、政策改变、市场秩序混乱等多重因素的深刻影响，冷食行业中无论是品牌厂商还是经销商都面临发展瓶颈。

　　北京星水友联供应链管理有限责任公司（简称“星水友联”）以移动互联网和大数据为支撑，打造了一个基于冷食产业B2B模式的电商平台—冰团e购，让经销商变身平台合伙人，共建共享行业资源。

　　该平台自2016年4月正式上线，目前入驻品牌已达130多个，终端零售店注册用户25000多家，平台流水已破亿。创下如此成绩，冰团e购有什么独到之处？

　　本报记者 姚冰冰/文

       线下探索多年，模式终成形

　　当下，冷食行业中无论是品牌厂商还是经销商，都面临着极大的发展瓶颈。对此，从业超过25年的星水友联董事长董振堂深有体会。

　　他认为，现在冷食行业存在一些通病，即信息流断裂、资金紧张、物流分散。这直接导致了以下结果：一是品牌厂商的渠道掌控力很弱，产品易被模仿复制，生产、销售环节没有数据支撑，运营成本增加，资产管控难；二是经销商生意不稳定，利润低，管理不规范，既累又赚不到钱；三是终端零售店无法得到合理的服务保障，没法及时掌握产品政策。

　　早在2012年，董振堂就做过测算，北京冷食业年销售额在500万元以下的经销商，净利润只有3个点（包含老板工资）。“受互联网冲击、大环境低迷、市场秩序混乱等因素的深刻影响，经销商生存状况越来越差，利润越来越低。他们最大的感受就是累。”

　　董振堂认为，在这种情况下，经销商单打独斗已经不能适应行业趋势，抱团发展才有可能扭转局面。于是，他联合100多名经销商组成“联销体”，进行第一次尝试。不过在完成终端铺市后，因故未能坚持下来。之后，董振堂又开始了第二次尝试，成立31个分部，实行股份制合作，由经销商共同经营。“经销商联合控制终端，对市场形成垄断，但长此以往问题就出现了。”董振堂觉得，只有使厂家、经销商、终端利益均衡的商业模式，发展才会长久。

　　2014年，董振堂结合前两次的试水经验和冷食行业当时的实际情况，开始转变思路，借助互联网技术，把经销商、品牌厂商及零售终端联合起来，打造一个专注专业的冷食供应链服务平台。经过两年多的开发，2016年4月“冰团e购”APP正式上线。

       打破传统销售，整合共享资源

　　作为一个基于冷食产业B2B模式的电商平台，冰团e购囊括了蒙牛、伊利、雀巢、八喜、哈根达斯、和路雪、蓝逸、壹清等冰淇淋品牌，以及湾仔码头、三全、胜田、恒慧等冷食品牌。

　　每个经销商都可以把自己代理的产品放到平台上，再让自己的终端客户通过平台下单。之后，冰团e购根据区域和用户，整合冷库、配送车辆和销售人员。这种模式提高了销售效率，减少了资源浪费。

　　传统销售模式过程冗长复杂，如终端采购要经过多方询价后，才能下单、结账，经销商则需要经过报价-发货-送货-入账，中间双方还需频繁沟通，甚至可能遇到欠账等问题。但冰团e购则不同，产品价格一目了然，终端客户用手机下单后，经销商送货即可，结算上不存在赊销问题。

　　董振堂表示，冰团e购的核心是总仓-分仓-终端零售店，即通过配送范围来布局共享总仓。经销商并仓并库、改造升级，根据终端配送半径在北京建立80~100个共享分仓，集中仓储、物流优势，让各品牌厂家的产品实现统仓统配，做好全方位升级服务，进而加快货品周转率，最终形成冷链仓储物流配送网络。

　　这个模式中，冷库、产品、配送、销售的资源整合和分配利用都很容易理解，问题是经销商把自己的终端放到网上，中间必然存在交叉重复，这种情况下该如何分配利益呢？

　　对此，董振堂解释道：“大家统一用一个平台，终端全部上线后进行权益确认，保障经销商所服务的终端销售权益，整体来看，每个人的终端数量还是和原来一样。并且终端使用冰团e购订货后，费用降低，销售额增加，市场稳定有序，经销商得到的实际利益比以往要多。

　　冰团e购上线第一年，不少厂家和经销商都不看好。2018年5月底，冰团e购顺义、通州样板市场单日线上流水突破280万元，该平台迈上新的发展台阶。据悉，目前入驻平台的品牌已达130多个，活跃终端25000个，约覆盖北京60%的终端零售店，流水已突破一亿元。

        变身合伙人，生意更轻松

　　得益于冰团e购，品牌商品价格体系得到有效维护，品牌厂商、经销商及零售终端共同构建起一个合作共赢的生态格局。

　　具体表现是：经销商为品牌厂家和零售终端“修路搭桥”，做好全品类产品的仓储、物流及终端配送等服务；厂家对零售终端实现全覆盖及有效管控，促销政策直达终端，有效提升营销费用的投入产出率；零售终端实现自主选购，销售更符合消费者需求的产品，销量倍增。至此，董振堂打通了产品从厂家到终端的销售供应链。

　　不仅如此，他还帮助厂家进行大数据分析：“经销商能在后台监控哪些终端定了什么货，厂家可看到自己和竞争企业的数据。”有了这些数据资源，冰团e购可以对入驻品牌收取服务费，与它们联合打造每日单品，策划线上促销活动，精细化运作市场。

　　如今，星水友联把一些新加入的经销商变成合伙人，将平台收取的部分服务费分给经销商，帮其实现经营轻松、利润合理、生意持久。

　　董振堂透露，下一步，冰团e购计划自建终端，并把这种模式复制到其他城市，让更多厂商和终端通过“冰团e购”平台，实现整个行业链条从上到下的规范化管理，助力更多经销商完成转型升级，共同推动冷食行业健康发展。（中国食品网转载发布）