福建首个外烩餐饮行业协会在泉州成立

　　（本报记者吴雪琴 实习记者陈婷）7月10日，福建省首个外烩餐饮行业协会——泉州外烩餐饮行业协会成立大会暨首届理监事就职典礼在福建省泉州市隆重举行。安记食品股份有限公司董事长兼总经理林肖芳当选为首任会长。泉州市人大常委会原主任、泉台民间交流协会会长傅圆圆，泉州市食品药品监督管理局党组书记、局长蔡天守等领导出席。世界中餐名厨交流协会会长、中国名厨联谊会会长李耀云大师，台湾中华美食交流协会会长施建发大师，中国烹饪界元老程振芳大师等餐饮名厨界大咖们到会指导。

泉州市食品药品监管局局长蔡天守（右）为林肖芳颁授会长牌匾

　　泉州市食品药品监督管理局党组书记、局长蔡天守在典礼上对协会下一步在助推泉州外烩餐饮行业转型升级、保障人民群众外烩餐饮食品安全等的具体方面提出要求。蔡天守表示，协会成立后要把加强协会内部管理、建立健全规章制度，作为协会常态化工作的基础；要把吸纳更多外烩餐饮行业的精英加入协会，作为协会发展的主攻方向，让协会成为名副其实的行业代表；要在提升服务质量，积极推进协会下属各专业委员会和各县（市、区）分会建设的各项前期工作；要加强对会员在食品安全和诚信体系方面的教育，提升会员食品安全法律意识，夯实其作为外烩餐饮行业食品安全主体责任的根基。蔡天守强调，协会要以此次成立暨首届理监事会就职典礼的召开为契机，在协会的规范建设、会员服务等的方面，逐步走上正轨，更好助力泉州市外烩餐饮行业转型发展。

　　据悉，外烩服务经营活动是指在非专用餐饮经营场所外承接提供餐饮服务的经营行为，包括乡厨、家宴、外厨、集体聚餐等常见形式。截至目前，泉州所辖13个县（市、区）的外烩服务团队逾3000个，就业人数逾万人。其中，年外烩餐饮场次20余万场次，办桌数量达500万桌，用餐人数超过5000万人次。

　　安记食品股份有限公司董事长兼总经理林肖芳在发言中坦言：“协会将秉持‘自律诚信遵规保安全，交流合作共赢促发展’的立会宗旨，以让‘政府放心、百姓安心、乡厨舒心’为协会发展的目标，发挥自律和协调作用，发挥参谋和助手作用，发挥桥梁和纽带作用，发挥合作和服务作用，团结、服务、整合、规范泉州市外烩服务产业链上下游资源，确保外烩餐饮食品安全，为促进泉州市外烩餐饮服务产业的健康发展做出应有贡献。”

　　据了解，在未来，泉州外烩餐饮行业协会将开展外烩餐饮行业产业的调查研究工作，向政府部门提出外烩餐饮发展规划、食品安全管理建议与意见，向会员宣传贯彻落实国家方针政策，开展技术交流与咨询活动，推动行业创新，促进外烩餐饮行业发展。并且将积极依照政府政策、法规和标准，制订行规行约和职业道德规范，并监督执行。

　　此外，泉州外烩餐饮行业协会还将开展行业统计工作，分析行业动态，发布产、学、研、销、服务等方面的信息，服务会员；同时，也参与制订、修订外烩餐饮行业有关地方标准、行业管理规范、团体标准，并组织贯彻、实施，配合政府有关部门进行监督检查。

　　在推动外烩餐饮行业发展上，泉州外烩餐饮行业协会还将做好食品安全宣传工作，构建交流平台，推动行业内新产品、新服务、新技艺的研发，倡导行业良性竞争，促进行业学习交流与共同发展，提高外烩餐饮服务产业的整体素质水平。

　　泉州外烩餐饮行业协会成立大会授牌仪式

　　在对外合作上，泉州外烩餐饮行业协会将加强外烩餐饮行业的联系和合作，推动外烩餐饮服务各领域的经济、技术、业务、服务的交流与合作。

　　最后，泉州外烩餐饮行业协会还将通过法律法规授权、接受政府及主管部门的委托事项，承办报告会、研讨会、交流会，开展行业服务、培训服务、技术服务、信息服务、对外交流等各项服务业务；承办业务技术技能考核、技术职称授予等活动；承办表彰、奖励优秀项目、先进个人和先进集体等活动；接受泉州市食品监管部门、各级市场监督管理部门及政府相关部门的委托，做好食品安全宣传与培训、市场准入、日常报备、抽检、监管以及价格协调等工作。（中国食品网转载发布）