内江市中区食药监局推进餐饮业明厨亮灶工程

　　中国食品网讯 为提升餐饮食品质量安全，促进餐饮行业良性发展，鼓励社会力量共同参与监督，内江市中区食药监局按照省、市级食药监局的工作部署，结合食品经营许可工作和“双创”工作，全面推进餐饮业“明厨亮灶”工程的推广。

　　内江市中区食药监局政务服务窗口对办证群众宣传文件精神，解答群众疑问，宣讲“明厨亮灶”工程的重要意义。为方便办证群众提前做好筹备工作，办证窗口人员对操作间布局、设施设备等进行提前告知，减少经营者由于不规范建设而造成财力、物力、人力、时间的浪费。按照因地制宜原则，办证人员对经营场所的实际情况开展个性化指导，选择“明厨亮灶”工程中的“透明厨房”“隔断厨房”“视频厨房”这三种形式中的一种或几种进行整改。办证人员对餐饮行业的“明厨亮灶”工程建设情况严格把关，对未按照要求整改的，一律不予通过核查。

　　截止目前，内江市中区食药监局共收到餐饮业和单位食堂的办证申请共393家，100%要求实施明厨亮灶，达标获得许可证的共有279家，未达标的要求立即整改。通过今年的强力推进，内江市中区的餐饮业“明厨亮灶”工程推广范围越来越广，群众知晓度逐渐提升，市中区食药监局将继续努力，力争全面完成推广任务，实现“明厨亮灶、阳光操作”，保障人民群众饮食安全。(邓慧)