2018-10-26 15:53 浏览量：30096 来源：中国食品网
中国食品网讯 10月25日，雅安市宝兴县藏乡特色烹饪技能大赛在硗碛藏族乡举行，为保障参赛期间食品安全，防控食品安全事故发生，雅安市宝兴县食药监局多措并举，全力保障大赛期间食品安全。
宝兴县食药监局成立了活动食品安全保障工作小组，制定了详细工作方案，联合主办单位对9支参赛厨师队进行了食品安全知识培训，要求各参赛单位进一步强化食品安全第一责任人意识。提前审核参赛单位的资质，审核菜单，确保参赛食品符合要求，严把原料质量准入关口，严格规范操作，及时排除安全隐患。
活动期间,派驻4名食品安全监管人员，从加工烹调、消毒保洁、食品留样及用火用电安全等方面实行全过程监管，确保了“藏乡特色烹饪”大赛期间食品安全。 （郭军杰）
