粮食局发布2017年大豆质量调查报告 蒙吉黑大豆整体质量较好中国食品网

　　为掌握2017年新收获大豆质量状况，为宏观调控提供质量信息，国家粮食局组织大豆主产省，按统一要求，开展了质量集中会检工作。目前，内蒙古、吉林、黑龙江3省的会检工作已完成，共采集新收获大豆样品257份，涉及17个市(州、盟)的59个主产县(市、区、旗)和黑龙江农垦总局的7个分局，共获得检测数据2032个。中国食品网

　　总的来看，2017年内蒙古、吉林、黑龙江3省大豆整体质量较好。完整粒率、中等以上比例、粗蛋白质(干基)平均值和达标高蛋白大豆比例(符合三等标准)均为近年最高；粗脂肪(干基)平均值、达标高油大豆比例(符合三等标准)，较上年有所降低。中国食品网

　　从质量方面来看，3省大豆完整粒率平均值91.1%，为近年最高，变幅73.6%—98.0%;一等至五等的比例分别为16.0%、54.9%、21.8%、4.3%、1.9%，等外为1.1%，中等以上比例92.6%。损伤粒率平均值6.0%，略好于上年，变幅0.4%—27.7%，符合等内品要求的比例为80.9%，较上年提高20.4个百分点。中国食品网

　　从内在品质方面来看，粗脂肪含量平均值20.1%，变幅19.0%—23.4%，达标高油大豆比例为50.6%，较上年降低27个百分点；粗蛋白质含量平均值40.1%，较上年增加1.6个百分点，变幅35.4%—43.1%，达标高蛋白大豆比例为58.0%，较上年增加39.6个百分点。中国食品网

　　经了解，今年高蛋白大豆比例大幅上升，可能与油脂加工企业收购大豆以蛋白质含量定价有关。因市场导向，农民倾向选用蛋白质含量高的大豆品种种植，各省大豆会检质量较往年有所提升。中国食品网

　　内蒙古  采集样品33份，涉及呼伦贝尔市、兴安盟的6个县(市、旗)。整体质量较好，达标高油大豆比例为近年最高。完整粒率平均值91.3%，略高于2016年水平，变幅85.6%—96.0%。内在品质方面，粗脂肪含量平均值19.0%，变幅19.0%—20.2%；达标高油大豆比例为39.4%，较上年有大幅度下降；粗蛋白质含量平均值38.9%，与上年持平，变幅40.2%—41.8%，达标高蛋白大豆比例为60.6%，较上年有大幅度提升。中国食品网

　　吉林  采集样品30份，涉及长春、吉林、白山、延边等主产市州的10个县(市、区)。整体质量不如上年，完整粒率平均值89.7%，略低于上年，变幅73.6%—96.7%。内在品质方面，粗脂肪含量平均值20.8%，较上年提高0.1个百分点，变幅19.6%—23.4%，达标高油大豆比例为86.7%，较上年提高10.0个百分点;粗蛋白质含量平均值39.3%，较上年提高0.6个百分点，变幅35.4%—43.0%，达标高蛋白大豆比例为40.0%，较上年提高20.0个百分点。中国食品网

　　黑龙江  采集样品194份，涉及11市43县(区)及农垦总局的7个分局。整体质量较好，完整粒率为近年最高水平。完整粒率平均值91.3%，为近年最高，变幅74.6%—98.0%。内在品质方面，粗脂肪含量平均值20.0%，变幅19.0%—23.2%，达标高油大豆比例为46.9%，为上年下降22.6个百分点；粗蛋白质含量平均值40.2%，较上年增加1.8个百分点，变幅35.5%—43.1%，达标高蛋白大豆比例为60.3%，较上年增加42.3个百分点。 （来源：粮食市场报）中国食品网