李曙光：当前定制及收藏酒市场迎来大有可为的机遇期

　　中国食品网讯（叶青）12月16日，作为第二届中国国际名酒文化节的重磅活动，2018中国酒业协会定制酒联盟年会暨名酒收藏委员会年会在四川宜宾召开，各界酒友齐聚酒都。定制酒联盟及名酒收藏委员会轮值主席单位、五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在会上表示，当前定制及收藏酒市场迎来大有可为的机遇期，也是五粮液非常重视的一个领域，五粮液将以开放的心态、务实的举措，与更多的行业有识之士共同开拓酒业新时代。

　　李曙光在讲话中强调，名酒之所以珍贵，就在于名酒作为“工匠精神”的符号代表，不仅是实用价值与商业价值相结合的典范，更具有独特的、不可复制的工艺价值、审美价值、文化价值和历史价值。

　　李曙光进一步解释，今天的高端白酒，已不仅仅局限于社交功能，同时也成为广大爱酒人士鉴赏、品评、享受酒道文化，激发灵感，与客观物质世界沟通的精神载体，成为构建中式高端生活方式不可或缺因素。近几年来，在中国酒业协会的领导下，行业积极适应这种趋势的变化，组织动员专业力量，成立定制酒联盟及名酒收藏委员会，创新首席品酒师专业人才队伍建设，普及白酒文化和白酒收藏知识，为帮助消费者了解名酒、品鉴名酒、收藏名酒提供专业的平台、技术和人才支撑，进一步推动了中国白酒文化的发扬光大。

　　那么，如何抓住定制及收藏酒市场的大好机遇期？在李曙光看来，下一步要更加持续发力做好四个方面的工作：

　　一是创新人才机制，做好白酒传统酿造技艺的传承与保护。

　　中国白酒讲究传承，并在传承的基础上不断创新。对于任何一个白酒品牌，把传承的脉络梳理清楚，都是非常必要的，只有这样，白酒才具有足够深厚的文化底蕴，才具有旺盛的生命力。传承白酒优秀文化和传统酿造技艺，需要我们共同努力，不断创新人才培养机制，构建一支从技术大师到技能工匠的人才梯队，确保传统酿造技艺代代相传。五粮液将不遗余力地做好传统技艺的传承与人才培养，以中国白酒学院、五粮液白酒学院为平台，着力打造行业人才培养的摇篮与人才聚集的高地，以最高的专业水准，向世人持之以恒地展示“恰到好处”的五粮液和谐之美。

　　二是创新产品研发，持续提升品质与消费者价值体验。

　　高端定制白酒的研发过程就是一件艺术品的创造过程，作为酿酒师与消费者个体之间的隔空对话，必须遵从于消费者内心的真实诉求，重视产品语言的运用。作为名酒企业，更要主动对接新时代消费者对产品品质和产品体验的更高需求，大胆融入新时代的美学思想和价值理念，做好品质的创新表达、文化的创新传递。我们始终相信，唯有“用心不惜代价、用工不计成本、用时不计岁月”，经过反复雕刻、具有人文精神底蕴的作品，才能真正地感动消费者、引领消费者。

　　三是创新合作机制，共同构建良好的市场行业生态。

　　市场就是一个能量场，一个良好的市场形成，既需要制定完善的规则、营造健康的生态环境，更需要参与者之间保持资源、信息的高效循环。高端定制及收藏酒市场未来的发展，需要行业协会、企业、交易中介、鉴定师、拍卖机构、收藏家各个环节之间形成不断促进的正反馈关系，要让付出有收获、投资有回报，这样的市场才具备强大的活力，才能吸引更多的人才和资本进入。五粮液将与各方积极探讨交流，开展创新合作，通过设立投资基金、跨界合作、与经销商业务拓展等利益共享的方式，做大消费需求，促进市场良性发展。

　　四是创新体系建设，多维度赋予收藏型白酒更多的价值属性。

　　白酒收藏已经渡过启蒙阶段，正在逐渐地走向成熟，健全评价体系、规范准入门槛尤为重要。收藏型白酒的投资运作，有别于常规的投资型产品，既要重视中间环节的增值收益，更要努力争取消费者的价值认同。除了通过时间这一个维度来赋予白酒的增值价值之外，我们还需要从稀缺性、艺术性多个维度，健全收藏型白酒价值体系，赋予其更多的品质价值、文化价值、艺术价值。作为企业来讲，要大力倡导市场诚信、品质诚信、价格诚信，处理好消费市场与收藏市场两个市场之间的关系，推出更多的收藏精品，共同促进白酒收藏酒市场的繁荣发展。