新华社关注｜五粮液首家海外授权体验餐厅落户东京

　　4月25日，2025年“五粮液和美全球行”日本站正式启幕。五粮液首家海外授权体验餐厅落户东京引起新华社关注，专题报道了美酒对话世界的白酒文化国际新表达。

　　原文如下：

　　当地时间4月25日，“2025年五粮液和美全球行”日本站系列活动之“五粮飘香・和美之味”——五粮液海外授权体验餐厅授牌仪式在日本东京举办，日本米其林餐厅“飘香”（Piao Xiang）成为首家五粮液海外授权体验餐厅。

　　受五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦委托，股份公司副董事长、总经理华涛向“飘香”主理人兼主厨井桁良树授予五粮液海外授权体验餐厅牌匾，中日各界嘉宾共同见证。

　　双方将以“中国白酒文化与世界美食跨界融合”为主题展开全方位合作，包括推出五粮液定制融合菜单、打造五粮液定制鸡尾酒、开展联合定制品鉴活动等，让日本食客在品味美食的同时，深度感受五粮液及中国白酒的深厚底蕴和独特魅力，更好地体验和享受五粮液。通过中日饮食美学的深度交流，探索“顶级酒+顶级餐”的国际融合路径，助力中国白酒“走出去”。

　　“飘香”餐厅也将作为“五粮液·世博季”主题活动的饮食文化站点之一，在世博会期间为日本和来自全球的消费者提供独特的餐酒搭配方案。

　　“飘香”的故事——当一个日本人爱上中式川菜

　　1989 年，高中毕业的井桁良树踏入中华料理课堂，川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓令他深深着迷，这份热爱驱动他数次踏上中国土地，深入展开系统的研习。他发现：当麻辣醇厚的川菜邂逅五粮液，粮香、窖香与陈香，竟与菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味觉和弦，这种“餐酒共生”的体验，让他感受到跨地域的和美共鸣。回国后，他将川菜多元的烹饪技法与日式料理相融合，将五粮液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路带回日本，在创新中推广实践,“飘香”在开业一年后便成功入选米其林指南榜单。

　　不止“中餐限定”，五粮液“跨界”日式匠心

　　在“飘香”的五粮液定制融合菜单上，琵琶牡丹虾、蠑螺酥、五粮液香卤牛舌等惊艳亮相：用五粮液腌制的“醉虾”酒香透骨，蜂斗菜花茎配花螺的清苦与五粮液的果香形成味觉对冲，牛舌料理则借酒的醇厚平衡油脂。

　　有现场食客表示，“食材与酒的醇厚感达成完美平衡，入口后风味层层递进，回甘在口腔持久萦绕，层次丰富得令人难忘。”

　　经典五粮液10、五粮液·紫气东来在餐间发挥了画龙点睛的作用。一位日本友人表示，五粮液不仅适合中式料理，也能搭配天妇罗、提拉米苏等东西方美食，为全球餐桌带来“美食+美酒”的更多可能。

　　2024年9月，五粮液正式成为米其林指南全球合作伙伴，目前，已成功开展9站米其林相关活动，足迹遍布全球多个国家。未来，五粮液将继续深化“美食+美酒”“展示+品鉴”“产品+文化”沉浸式消费体验，全方位、深层次地融入国际高端餐饮生态，让中国白酒文化在世界舞台持续绽放光彩。