禅山酒庄-南派清香宗源记

　　禅山酒庄座落在大娄山脉禅山南麓，是南派清香型白酒的发源地。这里山色隽秀，湖波浩渺，深层砂岩泉水清冽甘甜，为白酒酿造创造了得天独厚的条件，其悠远厚重的酒文化可以溯源至盛唐，蒸馏白酒技艺在元代传入中国后，禅山一带酒坊林立，遂成酒国一派宗源。禅山酒庄秘法匠心酿制的“百年乌江”清香型系列白酒，以其绵柔醇厚的独特口感，受到业界的交口称道和白酒爱好者的广泛赞誉。

　　“让每一粒纯真的粮食都海枯石烂，让每一缕优雅的酒香都倾国倾城。”这是禅山酒庄的座右铭。为了追求卓越，臻于至境，禅山酒庄沐浴在旭日的光焰下，大胆突破，博采众长，毅然将土陶小罐发酵工艺改为地缸发酵。用花椒水清洗地缸消毒杀菌、深埋于地下以确保温度和湿度持久均衡等核心工艺，最大限度地呵护着高粱、小麦、豌豆等粮食的天生丽质，淬炼出清、净、柔、雅等大曲清香的迤逦婉约。

　　禅山酒庄环境优美，精致典雅。流线飞动的建筑，玲珑秀丽的园圃，澄澈荡漾的湖水，都极富生命张力，系国内7大生态名酒庄之一，是“ 中国生态酒庄旅游示范基地 ”。从粮食里奔涌而出的“百年乌江”，它的源头，匍匐在一滴滴凝露的滴答声中，鸿蒙初开的一声轻响，有如音乐泻地，琴瑟和鸣中，酒神在舞蹈，禅山酒庄在舞蹈中走向诗意的远方。