2025-10-09 11:20 浏览量：22475 来源：中国食品网
今年上半年，行业平均存货周转天数比去年同期多出整整10天。2025年618，美团闪购白酒成交额同比增长10倍；饿了么“超市便利”频道，小瓶装白酒增速最高的是300ml以下的“口袋酒”；京东到家数据显示，90后、00后酒水订单占比已经超过60%。年轻人用下单的手指投票要“立刻”更要“确定”。
白酒行业从量价齐升、量减价升进入到量价齐减的新变化，京东，天猫，淘宝和拼多多这四大电商平台用白酒品牌引流几百亿补贴，白酒行业的渠道演化在行业调整期加快改变。
淘宝的成功在商品货架解决了“买得到”的问题。京东依靠自建物流的铁军解决了“快速可靠”的问题。而今战场已转移到了“最初30分钟”。美团最先以餐饮外卖为切口，成功构建了实现半小时内送达的运力网络。
即时零售是指线上即时下单、线下即时履约的新兴本地零售模式，主打"小时级"配送服务（如30分钟达），满足消费者应急或碎片化需求。在白酒行业，即时零售通过平台与品牌合作，解决传统渠道效率低、库存高的问题，2025年市场规模预计超千亿。
核心优势在于解决年轻消费者"即买即饮"需求（如夜间、露营场景）；平台通过"保真体系"（如美团实拍验货、防调包包装）降低假货风险；帮助酒企去库存并拓展年轻客群，客单价集中在80-200元区间。目前头部平台日单量已破亿，成为电商竞争新焦点。
即时零售随着消费者对即时消费的需求爆发，美团闪购，叮咚买菜等平台订单量激增，即时开始向全品类渗透。即时零售发展至今有三种模式。平台类：美团闪购，淘宝闪购，京东秒送，通过线上平台整合线下零售资源。前置仓：主要玩家朴朴，叮咚，小象超市等，多为自营或合作模式。闪电仓：加盟制轻资产，商家自建仓，平台提供流量和系统支持。
即时零售是商业模式的重要转型，是科技支撑引领推动商业经济发展从传统到创新。对正在自救的酒业当下以及未来发展，会出现新营销怎样的确定性变化？拭目以待。（宽窄研究院）
