2026-02-10 10:22 浏览量：10306 来源：中国食品报网
本报记者 王继发
春节临近，烟火气渐浓，四川省成都市市民的“菜篮子”保障成为关注焦点。作为西南地区规模最大的“一站式”农产品集散中心，海吉星成都农产品中心批发市场内近日一派繁忙景象：蔬菜交易区货品琳琅满目，物流车辆往来穿梭；肉类交易区里，分割、称重、装车的场景随处可见。“刚进的10吨土豆，批发价1.7元一斤，两三天就能售罄。”豪泽农业批发店工作人员介绍，店内产品均来自蔬菜基地直供。经营5个店面、带动40余人就业的优秀商户代晓燕表示，近期，猪肉价格稳定，门店夜间以批发为主、白天接待散客，均按批发价销售，日均销量约150头猪的肉量。
市场肉类交易区
该市场早已启动保供应急机制，通过货源组织、运力调配、价格监测等多重举措，全力确保春节期间农产品量足、价稳、质优，让市民安心过大年。
据该市场负责人透露，当前，肉类价格总体平稳，作为餐桌“主角”的猪肉、牛肉销量显著上升。其中，牛肉均价约60元/公斤，1月份销量已达2200吨；猪肉均价约17元/公斤，1月份销量突破1.2万吨。统计数据显示，市场日均供应蔬菜约4000吨、水产海鲜约1600吨、肉类及冻品超1000吨，米面粮油等重要民生副食品静态储备能力保持在6000吨左右，充足的库存为春节供应筑牢根基。这一成果得益于市场推行的“基地直采”“源头锁定”模式，通过鼓励商户拓展全国货源，重点品类上市量大幅增加，从源头保障了稳定供应。
面对春节消费高峰与冬季天气变化的双重挑战，市场构建了高效的智慧保供体系。指挥中心实时监控交易量、价格走势、库存动态等关键数据，一旦发现品类供应紧张或价格异常，立即启动预警。依托省内外供应链联动网络，市场建立快速响应的应急调运机制，若监测到供需波动，将第一时间协调商户从合作产区、周边基地或联动市场调货补仓，以“动态调度、即时补位”模式填补短期缺口，避免价格大幅波动。同时，管理方联合驻场市场监管局加强监督检查，严厉查处囤积居奇、哄抬物价等违规行为，确保商户明码标价、交易公平透明。
食品安全是保供工作的重中之重。该市场内的专业食品安全检测实验室每日开展抽样检测超800批次，覆盖农药残留、兽药残留及非法添加物等关键指标，每一批农产品都要经过严格“体检”才能进入市场。此外，针对春节传统消费品种的专项检查同步开展，严厉打击以次充好、计量作弊、销售过期变质产品等行为，为市民“舌尖安全”筑牢防护墙。
《中国食品报》(2026年02月10日03版）
