2020-02-12 10:07 浏览量：11668 来源：中国食品报网
“食品是良心工程”，旺旺作为海峡两岸知名的食品企业之一，始终坚持品质第一、安全第一的价值观，确保企业为广大消费者吃的安全担责，为千千万万员工的家庭担责。
旺旺食安推广活动走进社区
旺旺集团成立于1962年，前身为宜兰食品工业股份有限公司，1992年正式投资大陆市场，同年在湖南设立第一家工厂，目前已在大陆共投资建立31家生产基地，生产线1023条，并设立50余家销售分公司，400多家营业所。随着集团对国际食品市场的开发与拓展，旺旺的海外业务范围已覆盖56个国家及地区。坐落于安徽省合肥市高新技术开发区内的合肥旺旺食品有限公司,是旺旺控股有限公司在大陆设立的全资子公司之一，成立于2004年6月，主要生产雪饼、仙贝等消费者耳熟能详的旺旺拳头产品。
精湛技术保障产品质量
旺旺集团生产设备自动化程度高、技术精良，为生产高质量的产品提供了有力的保证。各生产线不但开展体系审核机制，同时还在厂内开展多维度的质量控制方式。利用厂内自稽、外部审核、飞行检查及总部稽核等多渠道、多角度检核工厂体系运行情况。基于风险管理的原则对产线全面风险评估，实施标准高于国家标准，并逐步建立和完善了集团自己的质量管理体系，重点打造具有旺旺特色的WSM标准化管理体系。围绕标准生产管理（WSPM）、标准质量管理（WSQM）、标准安全管理（WSSM）及四大支柱（WSTM），重点对工厂生产、品质、安全及培训四大模块进行了标准要求及规范。
在产品的追溯上，旺旺集团建立电子化追溯体系。该体系利用企业资源计划（ERP）数据库，工厂、分公司报表数据共享，实施产品生产及销售过程监控，每年开展产品追溯模拟演练，分别开展从原物料到成品及成品到原物料的双向追溯，以发现在整个采购、生产及销售全过程中存在的问题，并不断优化和完善。
系统监管确保产品安全
正所谓“产品的完美离不开原料的优良”，为确保生产线上的原料安全，旺旺集团强化供应商管理体制，不断提升自我检测能力，对每一种原料做供应商审核，对供应商进行访厂把关。在供应商管理上，采用常规访厂与飞行检查相结合的模式。除了日常的供应商访厂及管理外，还会采用飞行检查的模式对供应商进行突击检查，最大限度保障原料的安全。另外，对供应商也开展源头管理，即供应商不仅要接受旺旺的质量管理模式，同时，供应商的上游供应商也需要进行安全审核，以做到源头管理。对于特殊的原料还会采用驻场管理的方式，直接参与到供应商的现场质量控制。为了最大限度保障产品安全，集团不断优化系统，并开展了检测达人的养成计划及能力验证专案，并不时与第三方检测机构、供应商等开展检测技能比武，不断提升检测能力。
制程管控是保证产品质量中的最重要的一环，旺旺集团通过建立品管圈，发现、分析并解决问题，通过重要绩效指标进行绩效、能源管理，建立关键技能，分析人员优劣。
文化建设促进食安认知
影响食品安全的因素方方面面。对于一家食品生产企业而言，修炼内功是保障产品质量安全的基础，携手供应商、经销商等相关方共同进步同样必不可少。2018年，旺旺集团开始全面推行食品安全文化建设，利用“请进来、走出去”等多种形式宣传食品安全。通过食品安全标语评选、品质楷模、改善提案、一日稽核员、食安小文章等多种激励性活动促进全员参与。通过感官品评、食安知识竞赛、食安培训、品管/检技能大比武、异物改善专案、鼠虫害管控等多种形式，促进岗位技能提升。
一系列的食安活动可以提高员工品质意识，让员工收获知识，分享快乐，凝聚团队向心力，提升战斗力。为了鼓励员工更好地做好产品，集团针对一线员工推出了品质安全奖金，并在生产线每月推举品质楷模，充分发挥榜样的力量。
为推进食品安全文化及社会责任共治，2019年，旺旺集团又启动了“储旺计划”，主动帮助经销商整理、整顿、改善仓储环节异常，对经销商仓库进行实地盘点，结合客户仓库实际问题，根据工厂仓储经验合理规划改善方案，集团投入人力、物料协助客户就仓储问题进行整改，改善仓储环境。通过专案的落实，不间断向客户传递仓库管理的规范操作、风险防范意识，从而达到服务客户、规范仓储环境、提升产品品质、杜绝仓储环节异常风险的发生。
