泉水精灵——尼姆产区的独特风土

　　 本报讯  在大部分葡萄酒业内人士与爱好者心中，每年两场的全国糖酒会是国内不容错过的行业盛会。借天津秋季糖酒会的机会，法国罗纳河谷葡萄酒行业协会携手逸香日前在天津举办法国尼姆产区大师班，邀请法国罗纳河谷产区协会官方授权讲师张沛，对尼姆产区风土、葡萄种植等方面进行了深入讲解。

　　据张沛介绍，有着“泉水精灵”含义的尼姆产区是欧洲最古老的产区之一，有超过2000年的历史，深受希腊人、罗马人以及阿维尼翁教皇的喜爱。尼姆地处意大利通往西班牙的交通要道，位于罗纳河右岸，丘陵地状，与朗格多克和普罗旺斯组成三角地带。现已并入罗纳河谷大区，不再是朗格多克的一部分。可以说，罗纳河谷是大产区，尼姆是子产区。“这里每年250多天都在阳光普照之下，夏季气候炎热，但也有非常强烈的季节性降雨和干燥寒冷的西北风。这为产区葡萄种植提供了不可多得的先天优势。”张沛说。

　　由于当地的葡萄品种为西拉、歌海娜、神索、慕合怀特以及其他典型朗格多克葡萄品种，尼姆产区以酿造红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒为主，酿造出的葡萄酒往往充满果味，拥有传统的平衡感。

　　“尼姆产区是一个未被挖掘的宝藏，而且，这个在教皇新堡南部，充满阳光且受密史脱拉风影响的法定产区，有一大批优秀的葡萄种植者和酒庄。”品酒大师罗伯特·帕克如是评价说。（顾雨霏）