茶饮甜品跨界营销是喜还是忧？

　　继中药奶茶之后，近日，38元一份的中药冰淇淋、52元一个的中药面包又冲上热搜。消费者的质疑也随处可见。江苏省消费者权益保护委员会提醒：食材上的跨界尝试或者推出周边联名套餐，都只是锦上添花的营销手段，要将火爆“流量”转化为稳定“留量”，企业还应做好产品本身的提质升级。

　　中药材与茶饮、甜品的搭配让不少喜欢尝鲜的年轻消费者眼前一亮。除了通过食材“跨界”吸引广大消费者注意，许多食品品牌还酷爱跨界与文化、游戏IP联名，以实现出圈。部分消费者质疑“中药冰淇淋是否有养生功效？”“茶饮联名套餐周边限量、数量少是否在饥饿营销？”医务工作者给出了明确答复：中药冰淇淋没有养生功效，且药补食疗需要对症下药、长期使用，中药冰淇淋无法根据每人的情况对症下药，不适宜长期食用。

　　此外，部分食品品牌推出的联名套餐“翻车”，也引发消费者吐槽。江苏省消费者权益保护委员会认为，无论是食材“跨界”还是与热门IP联名，都体现出了茶饮、甜品行业激烈竞争、同质化严重的生存现状。各品牌通过跨界迎合更多消费者的兴趣点无可厚非，但经营者如果在营销过程中为了收获流量，故意营造噱头夸大宣传、打法律法规的“擦边球”、违背公序良俗或者漠视消费者需求进行“饥饿营销”等，不仅会令消费者反感，还涉嫌违反广告法、消费者权益保护法等相关规定，侵犯消费者的合法权益。

　　江苏省消保委建议，相关经营者要遵纪守法、诚信经营。根据广告法、消费者权益保护法相关规定，经营者应当提供真实、全面的产品信息，对消费者的疑问进行充分告知，不得作虚假或令消费者误解的宣传，经营过程中应遵守法律法规及公序良俗，尊重并自觉维护消费者合法权益。

　　行业花样“内卷”趋势下，茶饮、甜品等行业新产品、新玩法的不断涌现，契合了年轻一代文化认同感强、注重个性化和趣味性、追求情绪价值的消费特点。经营者可通过多种方式及渠道了解消费者的购买意愿，尊重消费需求，合理预估需求量，准备合适数量的周边产品。同时，经营者还应提升管理水平，打造良好的消费体验。

　　“跨界”只是锦上添花营销手段，要将火爆一时“流量”转化为长期稳定“留量”，企业还应做好产品本身的提质升级。茶饮、甜品行业“狂飙”路上的立足根基还是食品安全。当前，茶饮、甜品行业加盟店多且分散、制作环节及流程相关标准的缺位，经营者应制定标准化操作流程，进行规范化管理和生产，重视食品安全、服务及售后问题，赢得更多消费者信任。

　　（来源：中国消费者报）

　　《中国食品报》(2024年09月02日07版)