3·15消费观察：杨铭宇黄焖鸡作假、山姆牛奶变质被投诉，你怎么看？

　　食品安全问题，并不是这几天在关注，

　　天天都是3·15。

　　3月12日，杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店食品安全问题被多媒体曝光。

　　使用存放多天的发酸食材，

　　顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，

　　隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉......

　　3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。

　　3月12日下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，即日起采取整改行动。要求涉事加盟门店即刻停业，并且永久关店；组织专项检查组，完成所有门店食材储存加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责，所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗。 

　　从使用发酸的食材到回收剩菜再加工售卖，从隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉到大量无健康证店员直接上岗，该品牌一些加盟店的做法已突破食品安全底线。

　　该品牌此前曾多次因后厨卫生不达标、食物中毒事件而被曝光。

　　2024年9月5日，某公司集体订餐一家杨铭宇黄焖鸡米饭后，半数员工出现身体不适，经医院诊断确认为食物中毒。公司在杨铭宇黄焖鸡米饭订餐，当时订了51份餐，目前公司已有超20人出现不同程度的头晕、呕吐、腹泻等症状，多名员工住院治疗。诊断证明书显示，诊断结果为“食物中毒”。

　　2023年5月，北京一家杨铭宇黄焖鸡米饭因后厨环境不卫生被行政处罚，并责令整改；2024年7月，四川一家杨铭宇黄焖鸡米饭疑因吃出老鼠被市场监管部门调查。

　　山姆鲜牛奶保质期内疑似变质？

　　近日，有多名消费者在社交媒体上称“山姆有机高钙鲜牛奶”在保质期内疑似变质，牛奶变成絮状并且伴有发酸发苦。

　　3月13日，据@青蜂侠报道，产生变质的牛奶涉及多个生产批次，目前山姆多个购买渠道已下架该款产品。

　　3月12日，据深圳新闻网报道，山姆客服回应，该情况属于正常现象。可能因牛奶中的蛋白质，经过碰撞或颠簸或温度变化，导致出现结块、水乳分离、沉淀颗粒的现象。如遇到此类情况建议不要使用，可以联系客服进行售后。

　　多人中招，孩子红肿起疹子。有网友发帖吐槽，孩子喝了这款变质牛奶后，身上出现大片荨麻疹。

　　还有网友表示，该产品在保质期内就出现了结块。味道变质等现象。

　　并且评论区多位网友表示喝到同一批次的变质牛奶，还有孕妇和孩子喝了。

　　还有网友以为结块是加热后的正常现象。

　　据此前报道，2024年山姆曾在10天内被五次曝光翻车新闻，均涉及食品安全问题。截至2025年3月13日，据黑猫投诉平台，有近1万条投诉包含搜索词山姆。

　　山姆超市产品屡屡出问题，已多次受到监管部门的处罚。2024年10月， 山姆曾因卤菜的“阴阳标签”问题被武汉市市场监督管理局。要求将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的明显性和准确性，避免误导消费者。

　　2024年9月，根据多名网友爆料，其在山姆会员店购买的杨枝甘露 开盖后竟发生喷射“爆炸”。仅在9月先后有多位消费者反映，在月饼与烤鸡中发现异物，疑似牙齿与子弹壳，还有消费者在牛奶盒上看到疑似虫卵的黑色不明物。此外，山姆会员商店因虚假宣传、销售问题食品等问题，已多次受到监管部门的处罚。 

　　2024年2月，上海真如山姆超市有限公司 就因此类违法行为 被上海市市场监督管理局罚款8870余元， 并被责令停止相关违法行为。

　　2024年10月，沃尔玛华东百货有限公司因擅自扩大不适用七日无理由退货的商品范围，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款1万元。

　　处罚事由显示，当事人于今年6月起在某平台“山姆会员商店官方旗舰店”销售“Sams丹普斯长高高丹麦进口有机儿童调制乳粉（17g*15）*2”的商品时，明显标注该商品不支持7天无理由退货，且在后台设置商品属性为“售后政策：不支持7天无理由退货”。再查，上述商品不属于规定的不适用七日无理由退货的商品范围，当事人给消费者执行“网络购买商品七日无理由退货”设置障碍，侵害了消费者的合法权益。

　　几起食品安全事件，主体责任还在于企业自身管理的问题，忽视日常的细节以及员工素质与安全教育。还有就是老生常谈的问题，相关部门的监管力还不够，食品安全教育在企业基层没有实现常态化，没有警钟长鸣。如果食品安全意识整体能够在企业员工中得到提高，我们的食品安全问题会少很多。

　　315晚会，如期而至

　　中央广播电视总台“3·15”晚会准备就绪，将于3月15日20点在央视财经频道现场直播。央视财经新媒体、央视频、央广经济之声、央视网将同步播出。今年“3·15”晚会聚焦“共铸诚信 提振消费”主题，将关注食品安全、公共安全、金融安全、数字经济等领域侵害消费者权益的违法行为。

　　晚会坚持维护消费者权益、守护公平正义、大力提振消费，着力推动构建公平、诚信的消费环境。晚会将揭秘相关行业存在的消费陷阱和违法侵权行为，如食品企业非法添加、危害健康商品流入市场，大众消费品背后隐藏的违规翻新产业链等；将揭秘互联网上盗取个人数据信息的源头，曝光其屡禁不止的真相；还将展示金融消费中隐藏的新型消费骗局。

　　晚会由最高人民法院、最高人民检察院、国家互联网信息办公室、国家发展和改革委员会、工业和信息化部、公安部、司法部、交通运输部、农业农村部、商务部、国家市场监督管理总局、国家药品监督管理局、中国消费者协会等部门机构与中央广播电视总台联合主办。

　　今年，消费安全问题会又有那些爆雷？消费者最关心的是什么？

　　值得关注。

　　（综合信息）