宋书玉谈酒庄：酒庄模式值得关注实现生存未来

　　中国酒庄网报道

　　截止2019年12月份，白酒行业规模以上企业数为1176家，比2017年减少了417家，减少比例接近1/3，其中还包括亏损企业131家。预计今年末，白酒行业规模以上企业很可能减少至1000家以内。

　　2月25日，中国酒业协会副理事长宋书玉透露的一组酒业数据。

　　近三年来，白酒行业实现了良好的发展，利润总量于2017年超过千亿，至去年已高达1400亿。这种增长带有明显的集中化趋势，行业利润进一步向行业前50名酒企集中，尽管拥有生产许可证的酒企数量超过7300家，但行业利润基本集中在前4%的企业当中。

　　按照往年情况测算，白酒企业一季度营收占全年销售收入30%左右，其中春节档约占一季度总量70%，约占全年销售收入的20%以上。如果疫情造成的市场影响延续到三月份，酒企销售损失将接近30%。

　　需要注意的是，一线名酒在阶段性困境之后，疫情期必将加大市场力度，以“弥补”一季度业绩损失，中小企业则资金紧张，难以对抗，生存空间被进一步压缩。对一些本就维持在盈亏“平衡线”上的地方酒企，这种情况很可能是致命的。

　　对于接下来的白酒行业加速集中，宋书玉表示，名酒企业应扎实练好内功，在品质、服务方面持续提升，利用疫情造成的市场“缓冲期”，强化内功，补缺短板，对企业未来发展进行长远布局固化。

　　而中小型白酒企业的生存空间愈加狭小，必须转变观念和模式，摆脱模仿名酒、跟风名酒的做法。“尤其是中小企业的酒庄发展模式，可以高度关注，实现生存和未来”，宋书玉表示，基于消费者对好酒的需求增长，中小企业要注重发展个性化，展现自身的特有价值。

　　对于近期出现“喝酒防疫新冠病毒”的炒作以及个别酒企出售75度白酒的现象，宋书玉表示，酒业产品要定位于风味食品，嗜好性食品。中国的酒有特有的健康的天然属性。原料1/3贡献给了乙醇。2000种以上的风味物质和活性物质。风味物质形成了香味口感，活性物质形成了健康元素。

　　健康属性还在研究中，不能夸大过多强调，要建立在科研基础上，适量饮酒带来了健康价值，酒给我们带来的健康回来，要基于科学研究，没有科学研究要谨小慎微。现在75°的产品，是不可能有这么多的。不要借疫情炒作，这不是帮酒业，是有损于酒业的。