“诗画浙江·百县千碗”成浙江美食新名片

　　本报讯 遇见萧山，美景和美食不可辜负。近日，“诗画浙江·百县千碗”萧山宴品鉴会在浙江省杭州市举办，活动由杭州市萧山区文化和广电旅游体育局、商务局等部门主办，萧山区餐饮行业协会、宴花海餐饮有限公司承办。原萧山区政协主席谭勤奋、浙江省餐饮行业协会会长沈坚、杭州市餐饮行业协会会长陈玮等出席本次活动。

　　萧山宴有逾千年历史，是萧山的传统宴席，常用于婚宴、喜宴和家宴等场合。但随着人们生活水平的提高，传统的萧山宴难觅踪影，甚至成了很多年轻人“听说过、没吃过”的美味。萧山区餐饮行业协会会长陈灿荣在致辞中提出，萧山作为传统饮食丰富、小吃种类繁多的历史名城，如何进行挖掘、探索，并持之以恒地发扬光大，打造独属萧山的餐饮文化大IP，需要萧山每个餐饮人共同努力。

　　据了解，“诗画浙江·百县千碗”活动在2019年被写入浙江省政府工作报告，成为政府的一项重要品牌工程，如今已成为百姓广泛参与、国内知名度高的旅游美食品牌。

　　杭州市餐饮行业协会会长陈玮在品鉴会现场讲话表示，“诗画浙江·百县千碗”工程推行至今，涌现了一大批好餐厅、好美食和好工匠，促进了浙江各县市的餐饮业蓬勃发展，此次活动走进萧山，挖掘传承千年的萧山宴，首次以品鉴会形式呈现，有诚意，也有新意。

　　对于萧山宴的未来，浙江省餐饮行业协会会长沈坚也表达了自己的期许，他希望借助“诗画浙江·百县千碗”活动能够给萧山餐饮注入满满的活力，让萧山最具名气的“十碗头”（萧山宴）跨出萧山区，走向全国，走向世界，让更多世界友人了解中国饮食文化的无穷魅力。

　　活动现场，嘉宾们不仅品尝到了萧山大三鲜、鲞扣鸡、红烧蹄髈、蒸二冬等传统萧山菜，还有龙虾、东星斑等高档菜肴，同时，主办方还推出了一场光影迭和、舞美震撼的沉浸式婚礼秀。萧山餐饮品牌跨湖楼、钱江渔村、新时代餐饮和新亭子餐饮还被授予杭州市“诗画浙江·百县千碗”特色美食旗舰店、体验店的荣誉称号。

　　有业内人士认为，萧山宴为接下来“诗画浙江·百县千碗”活动起到了带头作用。未来或将涌现越来越多的地方菜和地方宴，带动当地旅游业、制造业以及餐饮行业数字化发展，形成一系列消费闭环，大幅度提高浙江美食产业的核心竞争力。