行走的燃面 宜宾燃面学院成立弘扬美食文化

　　3月31日上午，四川宜宾职业技术学院“宜宾燃面学院”揭牌成立。燃面学院将打造富有地方特色的产教融合项目，挖掘燃面技艺和文化，讲好宜宾燃面故事，做好燃面“非遗”传承人培养，推进宜宾燃面产业高质量发展。

　　宜宾燃面作为地方特色产业，通过产教融合实现高质量转型发展，将为试点市贡献力量。成立宜宾燃面学院，对于宜宾的美食文化来说，是一种保护和传承意义重大。

　　2011年6月，宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录；2017年10月，“宜宾燃面团体标准”出台，燃面走上了越来越标准化的道路。燃面学院的成立，更是大大的推动了燃面的传承，随着标准的统一化，以后在全国各地都能吃到最正宗的燃面。

　　这碗行走的宜宾燃面走向全国，这碗面可以工业化、产业化走向全国，满足全国热爱美食的消费者需求。

　　中国食品报四川报道