扳倒井白酒检出酒精度不合格 白酒产品品质会有影响

　　扳倒井白酒作为品牌酒也遇到抽检不合格的情况。那白酒酒精度不合格是什么原因？酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的重要理化指标，能较大程度地影响口感和酒类的品质，其含量应符合标签明示要求。

　　专家分析，酒精度未达到要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。

　　山东扳倒井股份有限公司在2021年1月，标称山东‬扳‬倒‬井‬股份有限公司生产的75度老‬战友‬白酒‬（500mL/瓶‬，75%vol，生产日期：20200208），酒精度‬检测值为65.5%vol，标准规定为74.0～76.0%vol。对于酒精度不合格的原因，扳倒井公司工作人员表示，“可能是经销商存放不太好，酒精挥发导致。”

　　山东扳倒井股份有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经北京市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。北京市市场监督管理局发布关于了‬2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第1期）。

　　据网站介绍，国井集团是国家大型酿酒企业、中国最大的高端芝麻香白酒生产企业。集团拥有“国井”芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒；拥有中国唯一井窖工艺、世界最大酿酒车间、中国白酒行业首个院士工作站、中国白酒行业唯一国家级技能大师工作室、中国第一品酒师、中国唯一白酒微生物菌种库等七项中国第一。早在1915年巴拿马万国博览会上国井扳倒井曾荣获金奖。集团董事局主席赵纪文为山东白酒行业唯一的“中国酿酒大师”，并获中国白酒最高奖“仪狄奖”。

　　产品质量无小事，食品安全不能有半点差错。食品生产经营企业都要高度重视，坚守品质底线。

　　叶歌融媒传播