二〇二一年奶牛生产性能测定情况发布 相关指标水平进一步提升

　　本报讯（记者杨晓晶）中国奶业协会日前公布的2021年度奶牛生产性能测定情况显示，相关指标水平进一步提升。其中，全国参测奶牛147.9万头，每头参测牛平均产奶量较上年增加57千克，平均体细胞数减少0.3万个/mL，平均乳脂率上升0.3%，平均乳蛋白率下降0.3%，为奶业振兴增产增效、提质增效和节本增效发挥了重要作用。

　　奶牛生产性能测定作为奶牛群体遗传改良工作中一项非常重要的基础性工作，直接影响群体遗传改良进展的总体水平。据了解，2021年，全国开展奶牛生产性能测定工作的实验室有38家，分布在23个省（自治区、直辖市），测定范围覆盖全国。

　　据中国奶牛数据中心统计，共有1306个奶牛场的147.9万头奶牛进行生产性能测定，测定记录达820.8万条。参测泌乳牛数量比2020年增加13.6%，场平均泌乳牛规模达到1133头，同比增加12.5%。

　　参测奶牛测定日平均产奶量达到33.2千克，较2020年同比增加2.5%，较2017年同比增加14.5%。测定日平均体细胞数为23.6万个/mL，较2020年同比减少0.3万个/mL。

　　参测奶牛测定日平均乳脂率为3.93%，较2020年同比上升0.3%；平均乳蛋白率为3.35%，较2020年同比下降0.3%。

　　奶业主产省区河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆，参测牛只数115.61万头，占全国总参测量的78%。

　　根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和城市及周边产区（北京、天津、上海、重庆）。5个区域中，2021年华北产区的参测泌乳牛66.36万头，占全国参测牛数的45%，位居第一。

　　从不同产区的奶牛生产性能情况分析，城市及周边产区的测定日平均产奶量最高，达到34.7千克；东北和内蒙古产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率最高，分别达到3.95%和3.38%，测定日平均体细胞平均控制水平最佳，低至21.4万个/mL。

　　奶牛场的不同养殖规模从一定程度上反应了其管理水平和综合生产水平。在全部参测场中，泌乳牛群规模集中在200至499头（全群存栏约400至1000头）的参测场，占总参测场数的30.6%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的9.2%，排名第四；泌乳牛群规模大于3000头（全群存栏约6000头以上）的奶牛场占9.0%，但参测泌乳牛数占总参测牛数的40.6%，位居第一。

　　泌乳牛规模大于3000头的奶牛场测定日平均产奶量最高，达到34.8千克，测定日平均体细胞数控制最好，保持在20.9万个/mL；泌乳规模在1000头至2999头的奶牛场测定日平均乳脂率最高，达到3.99%；泌乳规模大于500的奶牛场平均头日单产均高于32.1千克，平均体细胞数达到26.9万个/mL以下，控制在较低水平。