中国酒庄未来已来 在五次高规格论坛里看见酒业趋势 发酵酒食产业播报

　　近年来，中国酒庄渐渐走进人们的视野。中国白酒酒庄、葡萄酒酒庄、其他类型(黄酒、啤酒、果酒等)酒庄作为中国酒文化与价值的新表达，呈现出传统酿造与生态旅游、酒文化展示、体验式营销创新相结合的独特魅力。

　　由中国食品药品企业质量安全促进会归口、中国食药促进会发酵食品专委会牵头发起编制的中国首部酒庄标准《中国酒庄分级管理》团体标准，在 2022 年 12月 11日正式实施。《中国酒庄分级管理标准》填补了中国酒庄标准的空白，对中国酒业发展的引领、引导、推动具有重大意义。

　　酒庄发展道路契合了当前新消费时代酒业营销创新等方面的新需求，也有助于中国传统文化的传承和创新发展，更加有利于推动中国经济多产业融合共同发展。

　　2023，中国酒庄分级管理评定委员会推动中国酒庄建设发展的几个关键事件梳理。

　　首届中国酒庄文化发展论坛

　　暨中国酒庄分级管理启动在成都举行

　　2023年3月7日，由中国食品药品企业质量安全促进会指导，中国食药促进会发酵食品专业委员会、中国酒业发展研究院、中国白酒学院，在四川成都联合举办“首届中国酒庄发展论坛暨中国酒庄分级管理全国启动”活动。

　　发现中国酒庄文化价值，迈进酒庄发展新纪元；探讨酒庄模式创新路径，展望酒庄美好新未来。思想碰撞，观点引领，这是民生所向酒业高质量发展的正前方。酒业专家、行业协会，主流媒体，全国酒庄企业代表等参加了活动。

　　专家分享，媒体关注

　　第二届中国酒庄文化发展论坛在仁怀举行

　　2023年6月16日，第二届中国酒庄文化发展论坛《中国酒庄分级管理》暨金酱酒庄酒酒体发布仪式活动，在贵州仁怀茅台镇金酱酒庄举行。论坛上，金酱酒庄被中国食品药品企业质量安全促进会、中国酒庄分级管理评定委员会授予中国白酒酒庄（特级）荣誉，这是实施《中国酒庄分级管理》开启全国评定后的第一个中国酒庄，也标志着中国酒庄发展开始走向崭新里程。

　　中国酒业进入“酒庄时代”

　　第二届中国酒庄文化发展论坛活动由中国食品药品企业质量安全促进会指导，四川轻化工大学、贵州省酒业协会、贵州省仁怀市文化旅游局、仁怀市酒业协会支持，中国食药促进会发酵食品专委会、中国酒庄分级管理评定委员会、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司承办。

　　圆桌对话，共话酒庄文化本质

　　中国酒业文化与营销创新圆桌论坛

　　中国酒庄分级管理首批评定酒庄授牌

　　2023年8月18-20日，由中国食品药品企业质量安全促进会、北京市大兴区人民政府、中国经济改革研究基金会、海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区管理局主办，北京佳莲集团、北京工商大学、中国食药促进会等20家分支机构和北京市食品药品安全企业联盟承办的“首届中国食品药品医疗器械化妆品高质量发展大会”，在北京-龙熙维景国际会议中心盛大举行。

　　中国食药促进会会长毛振宾在致欢迎词

　　中国食药促进会副会长、发酵食品专委会会长尹建军作报告

　　8月18日，举行中国食品安全创新论坛，“中国酒业文化与营销创新圆桌论坛”和“中国酒庄分级管理首批评定酒庄授牌仪式”邀请众多酒业专家与企业代表，交流分享如何酿好一杯酒和传播好中国酒，共话中国酒业的新变化和新趋势，助力中国酒业的高质量发展。

　　在现场举行的“中国酒庄分级管理首批评定酒庄授牌仪式”上，四川泸州中国沈酒庄、贵州仁怀黔国酒庄、湖南雁峰酒庄、贵州仁怀亿度酒庄、贵州仁怀茅台镇金酱酒庄、江西婺酒庄园、贵州仁怀睿达酒庄、泸州精圣酒庄、黑龙江农垦龙门福地酒庄、山西庞泉酒庄、烟台蓬莱国宾葡萄酒庄，首批酒庄荣获中国酒庄分级管理评定的首批酒庄荣誉。

　　中国酒业文化与营销创新圆桌论坛

　　分享嘉宾：中国白酒泰斗、茅台酒标准查定者，中国科学巨匠周恒刚先生之女周心明女士；中国白酒专家、酿酒工匠，酿酒大师赖高淮弟子，洛阳杜康集团名誉顾问张金修；中国评酒大师，黑龙江酒业协会白酒分会副秘书长，黑龙江龙门福地酒业总经理侯晓波；仁怀茅台镇睿达酒庄总经理，布鲁塞尔烈酒大赛评委夏冰；江西中国最美乡村婺源县婺酒庄园董事长，中国品酒师王立新。

　　部分酒庄酒展示亮相京城

　　中国食品工业品牌博览会

　　中国白酒产业高质量发展论坛

　　9月9日上午，“中国白酒产业高质量发展创新论坛”在成都举行。本次论坛以“品质消费新趋势”为主题，旨在搭建业界高层、专家学者、酒企酒商智慧沟通产业发展交流的平台，围绕“高品质、新消费、新势力”三大主线，共同探讨中国酒业发展新趋势新思维，推进中国酒业高质量发展。

　　本次论坛由中国轻工业联合会指导，中轻食品工业管理中心主办，中国糖业协会、中国酒业协会、中国食品添加剂和配料协会、中国罐头工业协会、中国乳制品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国生物发酵产业协会、中国食品科学技术学会、中国轻工企业投资发展协会、中国饮料工业协会协办，四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省经济合作局支持。

　　论坛嘉宾齐聚，中国轻工业联合会副会长、预制食品分会主任李玉中出席现场活动，中轻食品工业管理中心处长高鹏、四川轻化工大学教授、中国白酒学院常委副院长杨柳，北京君度咨询创始人、中国白酒专家林枫，四川省酒类流通协会品牌分会秘书长、上朴公关战略机构创始人、白酒专家李春林，源坤教育科技联合创始人兼CEO钟宇辰，机科发展科技股份有限公司智能输送装备事业部总经理敖勇，贵州省酒业协会秘书长长、泰斗荟白酒培训中心校长陈林，中国食药促进会发酵食品专委会执行秘书长叶青，四川省酒业集团食品安全总监、副总工程师赵金松；中国白酒专家、四川大学锦江学院白酒学院院长张文学；四川省葡萄酒与果酒协会执行会长、成都市葡萄酒协会执行会长周劲松；中国酒文化研究专家、四川轻化工大学教授郭五林；中国白酒专家、精圣酒庄董事长许德富；中国白酒专家、中国沈酒庄副总经理杨磊，以及业界企业代表、媒体代表参会。

　　杨柳：作《“三新消费”助力白酒产业高质量发展》主题分享，从白酒“三新消费”、白酒产业潜在空间、高质量发展路径等三个方面，详细阐述了“三新消费”该如何形成强大合力，推动酒业持续繁荣。

　　林枫：以《中国酒业趋势和机会》为主题发表演讲，通过“酒业产业周期与酒业业变迁”两方面做了详细的阐述，分析了在酒业新趋势与新格局下，未来白酒行业要把握酒业业态变迁与营销创新。

　　李春林：以《面临酒业新周期的危与机 探索营销升级新思路》为主题，围绕白酒产业现状、破局之思、白酒产业迎接变局的底气、全链路营销的实践意义、白酒营销操作系统等五大内容发表了独到的见解。

　　钟宇辰：作《白酒年轻化的一点思考》主题分享，从年轻化的角度展开分享，为行业解读了到底什么是白酒年轻化，分析了白酒行业做出哪些动作，有哪些因素在阻碍年轻化等问题，提出了思考与建议。

　　酒庄圆桌对话

　　中国酒庄文化表达与营销创新

　　值得关注的是，本次论坛以“中国酒庄文化表达与营销创新”为主题的酒庄圆桌对话，再次引发对酒庄话题的高度关注。对话嘉宾邀请到张文学、周劲松、陈林、郭五林、杨磊、许德富等六位业界大咖作分享，从不同角度诠释中国酒庄发展模式的必然性与现实性，探寻中国酒庄文化表达方式及营销模式的创新方向，以期共同为酒业高质量发展提供更开阔的思路和解决办法。

　　白酒专家、川酒研究院院长赵金松作为论坛嘉宾作闭幕辞，表达对中国白酒产业高质量发展的期望以及祝愿，并对此次论坛的举办给予了高度评价。论坛搭建了行业交流的高质量平台，有利于凝聚行业发展共识，增强白酒及相关行业企业的交流意识和相互学习效果，为加快实现白酒行业的高质量发展提供有效的解决方案。

　　中国酒庄文化发展研讨会在茅台大酒店举行

　　2023年10月14日，由中国食药促进会发酵食品专委会指导，仁怀睿达酒庄主办的中国酒庄文化发展研讨会在贵州省仁怀市茅台镇茅台国际大酒店举行。同期睿达酒庄发布酒庄酒新品。

　　酒业专家、企业家、经销商相聚在中国酒核心产区仁怀，走进睿达酒庄，共同交流中国酒业酒庄文化发展，探讨酒庄品质打造提升，营销模式的创新，专家观点智慧输出，为当下酒业面临新周期，提供更多前沿思想和行业高质量发展的成长力量。

　　叶青表示，中国酒庄分级管理落地实施的重点是为广大中小酒企发展服务的重要方向，在激烈的市场竞争中，在更大群众对美好生活追求向往中，以个性化与共性化文化充分融合，各美其美表达酒庄的酿艺之美、品质之美、自然之美，文化之美。期待更多有意愿有构想在酒庄模式着力发力的企业加入，共同把中国酒庄做大做强，赋能成长为载入中国酒业史册的一道有创新、可持续、可传承的绝美酒文化风景。

　　（发酵酒食产业报道）