2024-03-12 10:24 浏览量：17268 来源：中国食品网
这是人们尚未听说的煨汤方法及产品——段式固态汤。将产品下锅加三倍的水煮开几分钟后，就如同酒店和家庭新煨的一小锅鸡汤、鸭汤、排骨汤等。它的研发和完善出自家庭厨房，规模化生产也无需任何添加剂。
它无水无冰，冷冻保存。用它除了能快速端出各种煨汤（炖汤煲汤）汤品外，还能快速制作火锅、排骨面、鸡汤粉、鸭子煲及红烧，黄焖，炖煮的鸡、鸭、排骨等佳肴。
图片为研发人提供
研发人家庭享受固态汤已经30年了，自从研发成功后，他家再也没用传统方式煨汤了。因为固态汤，不仅口感和营养保持良好，一次做成，分成十多份，方便储存，随吃随煮，省时方便。
食用方法：
1、享用煨汤。冰箱拿出下锅，加三倍的水，点火。煮开后再煮3分钟一小锅煨汤即可上桌，煮汤时也可加粉丝，大白菜，冬瓜，萝卜、莲藕等薄片同时下锅。（块状莲藕需高压锅压数分钟后再和固态排骨同煮三五分钟）
2、做小吃。汤煮好后，将煮熟的米粉或面条加入即可。
3、制作火锅，红烧、黄焖及煲类。调节水量，或加入配菜烹煮，咸淡及调味根据喜好另调。
新型汤品固态汤问世，上市会爆红吗？
1 因突破传统煨汤思路，本产品将结束千百年来煨汤（炖汤煲汤）汤品不能产业化生产，不易远距离运输，不宜长时间存放的历史。从此煨汤汤品可产业化生产。
2 煨汤，事多费时不便存放，是家庭及餐厅酒店享用和经营的障碍。但只要冰箱里有固态汤，最不会做家务的人也能15分钟内端出令亲人欣喜的煨汤。（厨师只需数分钟可上桌）
3 鸭腥是不少鸭子煨汤难题，研发人用心九年，终于破解各类鸭子做汤腥味难题。亲朋好友惊讶：“怎么任何时候端出的鸭汤都不腥？”
4 在此思路及技术下固态鸭汤、固态鸡汤、固态排骨汤等多类煨汤产品都能规模化生产。
5 本品规模化生产采用速冻加冷链保鲜，因此无需任何添加剂。
煨汤诞生之路，本创新开始于1993年。当时因工作繁忙，家庭煨汤麻烦费时，产生了将煨汤方便化的想法。受方便面的启发，联想到物质不灭质量守恒定律，创始人断定只要是同一份量的新鲜食材，如十斤排骨无论是直接煨汤还是做成不损失原汁，且充分保鲜的半成品，最终煮出的汤品总体效果都应该是一样的。这样，研发方便型煨汤决心就定了。
首先，研发面临的是煮熟后的食材和汤汁如何保鲜问题。显然传统的连汤带水的煨汤是不便存放和保鲜的。若将其速冻或装入罐头，弊端不少。若加防腐剂更是不可取。逻辑引导着我往固态汤的思路上走。数月后我做的固态排骨汤就达到了方便快捷，便于储存的目标。9年后，成功的破解了肉鸭做汤的腥味难题。再往后就是前后共30年的自家和亲友的享用和完善。
此种做汤方法北京钓鱼台国宾馆前总厨李向群及其恩师，年近八十的国宾馆副总厨孙永河大师知道后十分好奇，李向群两次率团队测评 ，与会者无不好评。对此，两位大师均为固态汤推广奉献了自己力量。
目前，产品发明人正在申请专利保护中。这项美食研究成果，固态新型汤品问世，有巨大的美食产业经济价值。重视生活品质健康养生的你是否欢迎，你认为它是否有市场？
欢迎探讨，恭听高论。（发明人段老师邮箱djhjxldm38@qq.com）
（中国食品网、品牌传播网报道）
