佳味添成新品创新沙龙产品推荐会成功举办

　　随着国民对于自身健康关注度的不断提升，人们在食品饮料的消费中，对于健康的关注度和需求度都达到了前所未有的高度。相信在未来的很长一段时间内，“健康”将会始终作为食品饮料创新的主旋律。因此，食品饮料行业需要通过不断的自我革新，品类优化升级等措施，来主动适应消费者需求，提升与消费者的互动关联，从而迎合当下消费理念的变革。

　　如今，2024年已经过半，中国饮料市场还将呈现出如何的创新及发展方向呢？有哪些值得关注的饮料元素和概念呢？

　　在这个异常炎热的夏季，2024年07月25日下午14：30由成都市佳味添成饮料科技研究所举办的以饮料“2024年7月新品创新沙龙（产品推荐会）”为主题的沙龙会议活动，在成都金牛区佳味添成（成都总部）如期召开。本次活动邀请了多位国内优秀饮料企业家，共同探讨今夏饮料产业最新的市场动态和技术创新，并由佳味添成分享和推荐了三大主题爆款饮料的创新方向和技术方案，一起展望2024年中国饮料市场的新气象。

　　本次沙龙活动由佳味添成市场总监程海强，分享了当前中国饮料市场的现状和发展趋势，并且对佳味添成月度新品的技术方案进行了推荐和介绍，同时进行系列样品的品尝。最后，通过开放式交流环节，各位饮料企业大咖各自从不同角度共同探讨行业趋势，现场讨论氛围热烈。

　　沙龙会议正式开始前，总经理李洲先生发表致辞，向一直以来关注和支持公司发展的业界同仁致以衷心的感谢，向莅临沙龙会议现场的来宾朋友表示热烈的欢迎；同时，也阐述了主办此次活动的初衷。他表示，伴随着消费者需求的不断提升，中国饮料市场也迎来了持续升级迭代，希望通过此类沙龙活动能够让饮料人汇聚一堂，共同探讨行业热点。

　　程总监分享了此次沙龙活动3大主题的饮料产品创新方向和创意方案，并向大家做了相关行业的解读和发展形势分析，将流行趋势与客户需求相结合，在风味和形式上不断创新。

　　一、东方薏米水饮系列Oriental Coix chinensis Tod water series

　　伴随着经济下行、行业极度内卷、人群结构变化、老龄化加剧等问题的日益凸显，当代中国人的健康意识逐渐觉醒，中国膳食养生市场规模持续走高，近十年复合增长率约9%。根据《2022年轻人恐病报告》显示，年轻人未病先防的健康理念成为主流，中式养生食饮成为年轻人健康首选。

　　中式养生水，即食材和制作工艺都符合国人“养生“认知的即饮植物饮料。一般常见的原料包括红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆、菊花、大麦等的药食同源食材。根据前瞻产业研究院最新发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%。如今，随着更多品牌的入局，预计未来五年的复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。

　　薏苡仁，也称薏米，素有“世界禾本科植物之王”的美誉。作为自古以来广受人们喜爱的药食同源资源，近年来，以薏米为原料开发的中式养生系列饮品也得到了市场的青睐，尤其以 “红豆薏米水”最为出圈，其健脾利湿、除痹止泻、清热排脓的功效成为了其核心价值之一。因此，对于以薏米为核心原料的中式养生系列饮品的开发和创意，或将成为市场上的一个重要细分品类，值得品牌的关注。

　　此次沙龙活动，佳味添成带来了以薏米为核心原料的18个创新饮品方案，以期为此类产品的开发提供思路和参考。

　　二、东方草本茶饮系列Oriental Herbal Tea Series

　　作为世界三大饮品之一，茶兼具食用与药用价值， 在全球范围内受众广泛。根据相关统计，全球饮茶人口已超过20亿。中外医学界研究认为，茶叶中含有多种对人体有益的成分，长期饮茶有增强人体免疫力、预防癌症调节血脂、降低血糖等功效。

　　现如今，消费者对产品附加值及健康化的需求，以及茶饮市场产品构成的变革，共同促进了茶饮料行业的发展。根据iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2024-2025年中国茶饮料行业发展及消费洞察报告》数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模达3333.8亿元，同比增长13.5%；养生茶饮市场规模为411.6亿元，同比增长27.3%；无糖饮料市场规模达401.6亿元，同比增长101.2%；未来，随着健康消费趋势的凸显，茶饮料相关产品市场的规模将进一步扩大。

　　此次沙龙活动，佳味添成带来了6个东方茶饮创新方案，以期为茶饮料产品的开发提供思路和参考。

　　三、轻食营养植物基系列Light nutritious plant-based beverage Series

　　健康意识与环保理念的不断提升，使得“植物基”食品潮流席卷全球，成为食品领域的一大亮点。植物基食品也凭借其自身的多重优势赢得了市场的青睐；它们不仅富含多种营养成分，为人体提供必要的能量和营养，而且相较于动物性食品，其生产过程更加环保可持续，有助于降低碳排放、节约水资源等。

　　根据Innova Market Insights数据显示，2017年7月至2022年6月期间，植物基食品和饮料的年平均增长率超过20%。根据2022年来自麦肯锡乳制品的消费调查，口味、健康和营养价值是消费乳制品和燕麦奶等植物基乳的主要原因；其中，口味偏好驱动占到传统乳制品消费的70%，植物基乳的36%，而健康因素则推动了29%的传统乳品消费和42%的植物基饮品消费。

　　此次沙龙活动，佳味添成带来了3个轻食植物基创新方案，以期为植物基饮料产品的开发提供思路和参考。

　　本次沙龙活动圆满收官，不仅为行业内企业提供了交流合作的平台，更为食品饮料产业带动企业创新发展提供了有力的帮助。通过分享经验、探讨方案，让企业更好地了解市场需求、理解消费者心理，从而更好地把握市场机遇。未来，佳味添成作为专业的饮料研发机构，将更加积极创新的组织更多优质分享会，聚焦行业大咖，激发合作共赢，着力打造业内“领航者”；同时，紧跟时代脉搏，与时俱进，不断探索企业发展新出口，帮助更多企业开拓新思路，更理智、更从容地应对饮料行业的机遇与挑战，更快捷、更高效地实现产品设计到落地，促进和推动饮料行业乃至整个饮料行业更加有序、健康地发展。（来源佳味添成）