公开征求《固体饮料质量要求》等十五项国标意见

　　本报讯 （记者 罗晨）国家市场监督管理总局与国家标准化管理委员会日前就《固体饮料质量要求》（以下简称《要求》）等15项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。

　　《要求》明确，固体饮品是指为以一种或几种食用原料为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成粉末状、颗粒状、块状固态形式，供冲调或冲泡后饮用的饮料。达到乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、其他特殊膳食用食品相应标准要求的产品，不属于《要求》定义的固体饮料。固体饮料按原料或产品特性进行分类，可分为果蔬（汁）类固体饮料、蛋白固体饮料、茶类固体饮料、咖啡类固体饮料、植物固体饮料、风味固体饮料和其他固体饮料。

　　《要求》明确了各类饮料的定义。

　　果蔬（汁）类固体饮料 以水果、蔬菜和（或）其制品中的一种或几种为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。可分为果蔬（汁）粉、果蔬（汁）粉固体饮料。

　　蛋白固体饮料  以乳和（或）乳制品等动物蛋白原料和（或）含一定量蛋白质的可食用植物原料和（或）其制品中的一种或几种为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。可分为乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料。

　　茶类固体饮料  以茶叶、茶鲜叶和（或）茶叶制品（水提取液、茶粉和速溶茶、浓缩液）中的一种或几种为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。可分为茶粉、速溶茶、水果茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他茶固体饮料。茶类固体饮料不包括袋泡茶。

　　咖啡类固体饮料  以咖啡豆和（或）咖啡制品（咖啡粉、调味咖啡粉、咖啡豆提取液或其浓缩液、速溶咖啡）为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。可分为咖啡粉、调味咖啡粉、速溶咖啡、咖啡固体饮料。

　　植物固体饮料  以国家允许使用的植物和（或）其提取物（植物的水提取液或其浓缩液、粉）为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。可分为可可固体饮料、草本固体饮料（本草固体饮料）、谷物类固体饮料。植物固体饮料不包括果蔬（汁）类固体饮料、茶类固体饮料、咖啡类固体饮料。

　　风味固体饮料  以一种或几种食用原料为原料，以糖（包括食糖和淀粉糖等）、甜味剂、酸度调节剂、食用香精香料等一种或几种物质作为调整风味主要手段，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的固体饮料。

　　其他固体饮料  包括营养素固体饮料、电解质固体饮料、植脂末和活菌型乳酸菌固体饮料。

　　《要求》还提出，制作固体饮料的原辅料应符合相应的食品标准和有关规定，蛋白固体饮料的原辅料不应使用皮革水解物等非食品原料加工的水解动物蛋白。固体饮料的水分含量应小于或等于7.0%。《中国食品报》(2024年08月26日07版)