成都大学参加四川省预制菜创新中心筹建并出席成立仪式

2024年9月28日，第三届成渝美食工业博览会预制化食品产业供需对接活动在成都举行，并举办了四川省预制菜创新中心筹备组建联合体成立仪式，全省各市州及经信系统代表参与见证了成立仪式，活动旨在加快推动预制菜制造业创新中心建设。成都大学党委常委、四川农业创新团队牛羊肉加工岗位刘达玉教授，作为高校筹建专家代表，上台见证了成立仪式。

成都大学主要支撑猪牛羊等肉类食品产业的创新发展，近期尤其在涮烤牛羊肉等量大面广产品方面，开展液氮冻结快速锁鲜等成果转化，实施传统产品转型升级，在综合利用牛羊筋腱等小切口机会方面，打造“专精特新”高质量发展模式。成立仪式现场，四川日报、四川经济日报、四川卫士等媒体代表参加。

该创新中心由四川省经信厅组织成立，筹备组建创新联合体，创新联合体申报书已经提交，后续并有一定经费支持。旨在实现全省政产学研的深度融合，提升产业创新能力，支持开发具有示范引领作用的新产品，开展关键共性技术攻关，推动创新成果产业化，壮大产业集群，推动建设集原料供应、冷链物流、检验检测、副产物综合利用等于一体的特色产业园，加快打造一批具有竞争力的预制化食品产业集群。（中国食品网报道）