2024-10-08 15:18 浏览量：22842 来源：中国质量万里行
近几年，面对调整期的新挑战，白酒行业的发展从产能为王、渠道制胜到品类竞争、品牌跃升，再到产区抱团、香型集群突围，不断寻找新的增长路径。在此背景下，清香品类呈现出消费扩大、结构升级的有力发展态势，重现“大清香时代”的新气象。
在有着“国酒之源”之称的清香核心产区山西汾阳，六千年的酿酒历史绵延，持续迸发出清香向上的力量。植根于此的晋善晋美酒业，从1875年的集贤堡到如今的集贤酒堡，传承百年技艺，更通过建设集贤酒堡连锁店、文旅生态文化小镇，致力打造清香白酒新标杆。
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源于1875的正脉清香
作为中国白酒最初的模样，清香型白酒一度占据酒业消费市场的“半壁江山”，其独特的清爽口感，颇受多个年龄层的钟爱。时代发展、消费人群迭代和消费需求升级，推动白酒品牌、品质的不断变革，促使清香型白酒积极应对新的变化与挑战。
在酱香和浓香的激烈竞争之下，清香型白酒不断积蓄复兴力量，从不容忽视的“清香热”到势如破竹的“大清香时代”，开辟强劲增长的新天地。据业内预测，清香型白酒在“十四五”市场规模将达到1300亿元。
清香白酒的价值加速回归，并呈百花齐放之势，在龙头汾酒引领下，逐渐形成了“一超带动，多强奋起”的繁荣格局。各酒企抱团发展，走品牌化道路，描绘出以山西为圆心的清香发展新图景。
其中，山西晋善晋美酒业作为中国大曲清香核心产区的明星企业，以“品质为先、品牌先行、价值导向、务实营销”的瞩目理念与表现，在清香型白酒大本营中独树一帜，全心接续清香复兴热潮，全力拥抱“清香大时代”。
在群雄逐鹿的酒类市场中，卓越品质和深厚底蕴是品牌长期发展的基础与动力。晋善晋美酒业传承百年醇香，历经风雨后更显光辉，旗下的集贤酒堡始于1875年，其前身集贤堡堪称汾酒的正宗根脉。
晋善晋美酒源于中华名酒第一村——杏花村，杏花村也叫尽善村。据史料记载，明万历《汾州府志》汾阳堡寨中已有记载，明洪武年间，因“旌善亭”转化而来，以明理、彰善、抑恶之读法。据传，明末农民起义领袖李自成率部东渡黄河，曾路经尽善村，村中百姓扶老携幼，夹道欢迎，以美酒款待，闯王感激人民盛情，极赞人之尽善、酒之尽美，倚马立书“尽善尽美”四字，一直流传至今。
1875清光绪元年，中国早期杰出的汾阳晋商王燮、王澐、王森兄弟三人在集贤堡创办酒坊，而后在杏花村东堡投建“宝泉益”酒坊。在三人的齐心管理下，酒坊如日中天，到1899年已经成为当时最大的酒号。王家世代儒商，故居名曰集贤堡，取意“集贤之庭，论思之室”。
据相关记载，1899年，王澐之子王协卿接管“宝泉益”之后，杏花村的德厚成和崇盛永两家酒坊入股宝泉益，酒坊改名为“义泉泳”。因此励精图治对原料、发酵期、工艺流程、价格制定统一标准，在当时引发酒界轰动，被称为“集贤堡老派酿法”。
1915年，汾阳晋商王氏三兄弟每人出资一千元大洋，派大掌柜杨德龄远赴美国旧金山，一同前往的义泉泳老白汾在巴拿马万国博览会上一举夺得酒类最高奖甲等金质大奖章。义泉泳汾酒一举走出国门，名扬海外，集贤堡酿法也因此传遍四方。
1919年，王协卿、杨德龄等5大股东在太原桥头街成立晋裕汾酒有限公司。由义泉泳供酒，晋裕公司负责销售。1932年，晋裕公司因战乱关闭，杏花村的造酒厂也相继停产。1948年，汾阳解放，政府在义泉泳原址复建汾酒厂。
1999年，集贤堡老派酿法第五代传人武文宝、武文强成立山西晋善晋美酒业有限公司。在后续的发展中创办集贤酒堡，注册商标“晋善晋美集贤酒堡”。兄弟二人励精图治，弘扬晋商精神，传承汾酒老东家伟业，守护老酒味道。
从集贤堡到集贤酒堡，从汾州大地到三晋大地，晋善晋美酒业致力将这一瓶震撼世界的清香佳酿带向全国、走向世界，朝着打造清香白酒新标杆的愿景大步迈进。
高品质背后的老派酿法
在源远流长的华夏文明中，酒被誉为“天之美禄”，逐渐成为高品质生活的符号。而清香纯正、绵甜爽净的美酒，是一段关于敬畏自然、匠心坚守、天人合一的动人故事。
在晋善晋美集团董事长武文宝看来，品质是品牌的厚实基石，因此他始终将产品品质放在首位。
北纬37度黄金酿酒带作为世人皆知的“名酒产区”，兼具气候、地貌、沃土、水质等优势，为晋善晋美持续输出高品质清香型白酒奠定了基础。同时，通过学习和实践集贤堡酿法，武文宝将传统工艺与现代技术管理有机结合，建立健全了完善的质量保证体系。
历经百年跌宕起伏，晋善晋美酒业秉承祖先王协卿提出“振兴国酒，质优价廉，决不以劣货欺世盗名”的经营理念，严苛遵循“集贤堡老派酿法六原则”及“集贤七训”，成就了旗下产品的好口碑。
“集贤堡老派酿法六原则”即“以优质的新粮食作为原料、经过双倍发酵期、21道工序、只取头两茬酒、不勾兑、不添加”；“集贤七训”即“务必纯粮酿造、务必经过双倍发酵、务必陈藏三年、盛酒器皿干净如一、不得以次充好、品质始终如一、足斤足两不欺秤”。
还有“集贤酒堡七大酿造要诀”，即“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”。
可以窥见到，晋善晋美集贤酒堡坚定不移的品质承诺，只为让消费者喝上最正宗的高品质清香型白酒。晋善晋美·1875、1915、百年世家、百年荣耀系列等多款产品，以“清雅纯正、绵甜爽净、酒体丰满、余味悠长”的典型风格，收获拥趸无数。
武文宝认为，纯粮酿造的白酒是具有生命力的，其储藏的本质就是对原酒微生物的一种再滋养。在封坛储存的过程中酒体不断醇化老熟，口感香味越来越丰满醇厚，从中可以品味千年时光，感悟人生真谛。
在发展中，晋善晋美不仅严格把控每一个生产环节，稳抓清香型白酒的精髓，而且还通过科技研发，不断推陈出新，以满足消费者日益多样化的需求。百年传承，历久弥香。在时间的打磨沉淀中，晋善晋美凭借品质崛起，奠定“清香复兴”的主力地位。
多元化战略征战市场
如果说品质是晋善晋美能够从竞争洪流中脱颖而出的基础，那么它在品牌塑造、市场开拓的不懈努力就是其傲视同侪的关键，其中包括晋善晋美集贤酒堡连锁、生态酒旅文化小镇、线上线下拓展交流等，与消费者的深度体验需求结合。
2018年，立足于打造全国原浆定制连锁第一平台的晋善晋美集贤酒堡正式扬帆起航。在全新运营“4+1”模式和前沿新零售思维的加持下，集贤酒堡以拓门店、聚会员、树品牌为大战略发展方向，以原浆、定制、成品、收藏加体验为一体的体验式消费面向市场，提供更便捷的会员系统化服务管理，助力白酒实体经济发展。
在2024年3月春糖期间，晋善晋美控股集团公司总经理赵戈分享了晋善晋美·集贤酒堡深耕区域的连锁法则——“1551”打法，即在一个区域内，打造1个集贤酒堡旗舰店，打造5个标准店或社区店，在50个店中店引爆，实现10万箱销售。
在区域深耕上，晋善晋美·集贤酒堡规划的“千城万店”工程，打造的是一店一平台，一司一产业，成为一个阶层的生活方式，一个创业的绝佳平台，一个城市的会客中心。
经过多年的精细化耕作，晋善晋美集贤酒堡连锁已有800多家专卖店、近万家社区店和店中店。已形成品牌效应的晋善晋美集贤酒堡，吸引了越来越多加盟商的注意，还荣获“2024中国新锐酒类连锁品牌产区之星”等荣誉。
这些成绩的取得，无疑是对晋善晋美深耕连锁市场的肯定，在其打造全球清香连锁第一品牌的目标动力驱使下，实现快速发展。
在酒旅融合上，晋善晋美瞄准前沿。依托集贤堡传统古村落文化，晋善晋美倾力打造集贤酒堡文旅生态文化小镇，打造全产业链的酒旅品牌，为行业发展带来蓬勃生机与新动力。
在集贤酒堡，游客们可以深入了解山西酿酒历史，品鉴美酒。随着集贤酒堡建设的日趋完善，不仅先后获评汾阳市第七批非物质文化遗产以及“三晋老字号”称号，更吸引了社会各界人士的参观交流；晋善晋美抓住契机，打造独具特色的企业IP，推动晋善晋美品牌价值及影响力的持续扩大。
在市场拓展方面，晋善晋美酒业通过参与各类行业展会和交流活动，不仅增强了与经销商和消费者的互动，更在更广阔的舞台上展示了自身的品牌魅力。同时，依托“线上平台 + 线下载体”两大消费阵地，拓展渠道，提升消费集聚。在多元化战略的布局下，晋善晋美2023年实现销量利润双提升，2024年上升势头不减大踏向前。
怀抱自信走向世界
无论是对整个白酒行业，还是对清香型白酒赛道而言，追求创新、勇于变革都是破局的关键。在充满考验与机遇的时代，晋善晋美以创新驱动发展，以品质铸就品牌，以文化塑造内涵，致力于打造中国清香型白酒的新典范。
2023年，晋善晋美控股集团提出整体大战略——“1521”，即以晋善晋美总部基地为大脑，5个酿造基地和2个藏酒基地为基础，打造了年产5000吨、储备2万吨、老酒储备1万吨的一个集贤堡文化基地，并依托集贤堡文化小镇，成为集专业品酒、论酒、餐饮、参观、旅游为一体的全产业链酒旅集团。
在业界看来，善美文化是共同美好的追求，更加是对山西大地风土人情的最好表达，集贤酒堡是品质之根，晋善晋美依托清香白酒核心产区优势、山西文化传播优势、清香连锁创新模式优势，将为中国白酒、为清香复兴贡献不可小觑的力量。
在2023年8月举行的晋善晋美·1875暨杏洋老酒战略新品发布会上，晋善晋美控股集团总经理武文强分享了晋善晋美酒业成功的经验：重视产区力量、抢抓发展机遇、着力打造爆品。
他提到，晋善晋美酒业始终以独特的工艺、先进的营销模式为发展原动力，以集贤七训为宗旨，决不以次充好，重视产区声誉，积极维护产区形象；紧抓清香发展机遇，省内精耕细作，省外攻城拔寨；定位精准、锁定核心人群，深度洞察需求，抢占用户心智。
近年来获得“山西十大清香型白酒品牌”、“2023年度最具标杆价值品牌”、2023ISGC国际烈酒(中国)大奖赛金奖、“2024中国酒业最具影响力清香品牌”……众多荣誉的背后，是对晋善晋美酒业长期坚持品质与创新发展战略的肯定，也是其品牌价值提升、全国化征程按下“加速键”的证明。
在2024年8月举行的晋善晋美大流通战略启动发布会上，武文宝表示，“晋善晋美，走向世界”实力来自于晋善晋美的六大自信：品牌自信、历史自信、产区自信、品质自信、市场自信、发展自信。正如他所说，这六大自信推动着晋善晋美高质量发展，让晋善晋美更好更快走出国门、走向世界，助力提高白酒行业实力和晋商文化影响力。
随着集团的快速发展，晋善晋美顺应潮流迎接趋势，拥抱清香发展的历史机遇，启动大流通战略产品，晋善晋美酒香世家酒业有限公司总经理苗蛟瀛在启动发布会上，介绍了流通产品及推广策略，并与多家合作伙伴进行战略新品签约。
晋善晋美集贤酒堡作为清香本源，是中国酿酒史上的一座无字丰碑。在产区、品质、文化、模式引领下，晋善晋美将真正做到“尽善尽美”，以满怀豪情的姿态在“大清香时代”书写新的精彩。
文/中国质量万里行酒业频道
