2024-11-20 09:11 浏览量：11534 来源：中国食品网
原创/中国质量万里行酒业频道、酒庄头条
有人说，不知道酱酒品牌中的五星酱酒，不是真正懂得喝好酒的酒友，这话印证了一款品质好酒的市场辐射范围和影响力。酒业新周期之下，作为仁怀头部酱酒企业之一的五星酒业，在危机中窥见新机，持续深耕市场，挖掘内生动力，展现出持续而强大的发展韧性。
近日，中国质量万里行酒业频道总监、中国酒庄分级管理评价委员会秘书长叶青一行走进贵州五星酒业集团调研，与传统酱香白酒酿造工艺传承人，中国酱香酒酿酒大师、贵州黔酒大师、贵州省白酒评委，五星酒业创始人、董事长焦永权交流对话，解读五星标准下成就的五星酱酒品牌。
“抓住每个周期中的机遇”
业内皆知，白酒经济周期下，大中小企业都同样面临不同考验。积极应对中调整自己，创新寻找“差异化”，方能破势而上。
“在三十一年发展中，五星酒业就经历了多个周期。”焦永权分析，白酒产业具有周期性，大概每8-10年是一个周期，如何才能度过？行稳致远是关键，要稳、要创新，找出行业痛点和突破点。五星酒业就是在危机中抓住一次一次时机，持续稳步前行的。
1522年明代嘉靖年间，焦氏先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎，开创了焦氏酿酒先河。1993年，年仅26岁的焦氏第13代酿酒传承人焦永权毅然辞掉“铁饭碗”，靠3万元起家，在镇隆烧坊原址成立五星酒厂，专注酱酒酿造。
从十年创立镇酒品牌终成中国驰名商标，到升级五星酱酒，焦永权每一次都抓住了酱酒发展的机会。他坚守初心，重振祖业，书写“好酱酒，看五星”的持续发展篇章。
在焦永权掌舵下，五星酒业发展成为年产优质酱香型白酒6000吨、储酒能力近50000吨的“贵州百强民营企业”、“遵义市白酒工业十星企业”，用创新力量实现从创业到立业再到兴业的蜕变。
2023年，是中国酒业新周期的转折之年、酱酒分化之年，这一年也正值五星酒业创立三十周年。焦永权分析，未来3年左右将是白酒的下行周期，经济大环境影响下酱酒整体有所下滑在所难免。因此要积极应对，寻找转型和改变。
五星酒业提出五大关键词的应对策略，新征程、新起点、新跨越；建平台、共创造、分成果；创品牌、树名牌、赢未来；应变局、谋好型、渡难关；传文化、树理念、抓管理。锚定“十年百亿”的目标，力争2033年营收100亿元，致力将“五星”打造成为中国前十强酱酒品牌。
2024年初，焦永权指出，经济下滑对酒业的冲击很大，五星酒业要聚焦创新，包括产品、营销模式、机制等多方面。尽管身处行业低谷期，但也是一种机遇，要抓住机会蓄势待发，做好市场、品牌等基础性工作。
在焦永权看来，酱香品类的增长是确定性的，白酒未来突破1万亿是确定性的事，需要坚持、坚持、再坚持。“品质为先、品牌打造、文化引领”三大原则，既是五星酒业在激烈的市场竞争中屹立不倒的基石，也是其未来发展的指南针。
“酿酒是技术，也是艺术”
作为白酒消费的好品类，酱酒具备健康、收藏、稀缺等多重价值，其根本在于品质。专心专注酱酒酿造的五星酒业，始终秉持“传承工匠精神，带给客户好酒”的使命。
在焦永权心中，酿酒既是一种技术，也是一种艺术。“酿酒看似很传统，但也有很多技巧，受气候、微生物等多种因素影响，要酿造一杯更好的酱酒，就得在酿造生产过程中去总结、摸索、感悟，还要不断学习。”交流中，他强调。
白酒作为饮用产品，如何把品质做到极致需要一套环环相扣的措施来保障。“以质立星 以星立命”的发展战略，五星酱酒品质赖以依托的“五星标准”——“星产区、星原料、星工艺、星基酒、星勾调”。五“星”一体，阐明一瓶五星好酱酒的奥秘。
焦永权解释，“星产区”指五星酒厂与茅台酒厂同在15.08平方公里酱酒核心产区，同享得天独厚的水土、气候和微生物群资源。“星原料”指五星酒厂严选坚实饱满红褐色茅台镇本地红缨子糯高粱，颗颗硬核，支链淀粉含量高于一般标准。
“星工艺”指五星酒厂以多年老手艺把控165道茅台镇酱香标准工序，各项指标高于最高标准，精细到毫厘。“星基酒”指五星酒厂坐拥5万吨基酒、30年老酒储备，储酒量位居茅台镇前三。“星勾调”指五星酒厂拥有一流勾调品酒专家团队，成为品质的最佳保障。
从产区、原料、工艺、基酒、勾调五大维度严控质量，每一个环节都力求精益求精，用心打造品质上乘的产品，树立酱酒品质的“五星标杆”，不断释放五星品牌价值，进一步加深了消费者对好酱酒的认知。
焦永权表示，五星酒业在行业中的领先地位得益于传承与创新的完美融合，一方面坚守传统酿造精髓，传承匠心文化；另一方面，积极融合现代科技，不断升级产品品质和口感，以应对市场的多元化需求。
从掌握技术到创造艺术，五星酒业不仅要做消费者心中的“长明星”，也要做引领酱酒行业高质量发展的“启明星”。
“镇酒，消费者喜欢的口粮酒”
近日，贵州五星酒业集团以一场盛大的“重塑品牌，新定位再出发——镇酒20周年新战略发布会”，向业界宣告了镇酒品牌的崭新篇章。这不仅仅是一场战略发布会，更是一次对品牌灵魂深处的挖掘与重塑，是对未来市场趋势的精准把握与战略部署。
镇酒品牌自2004年起在茅台镇扎根生长。千年酿酒历史名镇茅台镇，赋予了镇酒深厚的文化底蕴。凭借着其独特的酿造工艺和卓越的品质，而成为了茅台镇核心产区的代表品牌之一。
镇酒，一个承载着深厚文化底蕴与历史积淀的品牌，在新时代的浪潮中，选择了“重塑品牌，新定位再出发”的战略方向。面对激烈的市场竞争与消费者需求的多元化，镇酒新品牌战略大胆提出了创新定位。从产品包装到营销策略，从市场布局到服务体验，镇酒都在不断尝试与突破。
作为一款老百姓餐桌上“喝得起的好酱酒”，镇酒在营销模式上，采用厂家直营的方式，通过精细化的市场运营和广泛的市场宣传，已在贵州省内乃至全国范围内打开了市场。销售业绩逐年攀升，荣誉接踵而至，成为了贵州大众酱香白酒市场的领军品牌。
焦永权表示，站在新的起点上，重塑品牌，新定位再出发，就是要将镇酒打造成为消费者喜爱的酱香口粮酒品牌。
“面向未来，五星有信心”
“行业很难，但我们从不失向上的毅力与信心。”焦永权深知，要在竞争中立于不败之地，不仅要在产品品质上精益求精，更要在品牌文化、营销策略、市场布局等方面不断突破，打造真正的“五星级好酱酒”。
面对周期性低谷，2024年的五星酒业依旧展现出强大的发展韧性。
作为贵州名优白酒、中国酱酒企业的杰出代表，五星酒业积极参与“多彩贵州风·黔酒中国行”、全国糖酒会、贵州酒博会、中国-马来西亚（吉隆坡）商品展等活动，不仅展示其卓越品质和品牌厚度，拓展市场，还进一步探寻酒业发展趋势、确定性价值。
在文化方面，五星酒业弘扬传统匠心文化，打造沉浸式酒文化体验；在战略方面，聚焦核心市场、重点客户，坚持客户运营思路与五星价值观匹配优先。同时，通过全方位的品牌宣传与市场推广，五星品牌知名度与美誉度不断提升，也增强了合作伙伴对经营五星的信心。
值得关注的是，频频荣获人物、品质和市场方面的各大奖项，更一次次刷新了五星酒业的荣誉高度，是对其成就、实力以及行业影响力的高度认可。
在华樽杯第十六届中国酒业200品牌价值发布会上，五星酒业首次参选便斩获“2024年度品牌价值158.55亿元”、“2024年度华樽杯贵州省十大匠心品质酱酒品牌”和“2024年度华樽杯中国酱香白酒核心产区名优品牌”三大奖项。
还摘得第六届中国食品金牛奖“高质量发展典范企业奖”、“卓越价值品牌TOP10奖”、“孺子牛奖”、“十大销售精英奖”四项大奖；获2024布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖；在2024年中国-马来西亚(吉隆坡)商品展推介活动中获“最佳合作伙伴奖”与“最受欢迎奖”；夺得第八届“红高粱奖”“市场开拓奖”和“品牌建设奖”……
回过头来看，五星的成功并非一蹴而就，“一鸣惊人”来自“厚积薄发”，这也是其无惧市场瞬息万变的底气。在行业深度调整中，五星酒业以长期主义大胆亮剑，持续提升综合实力。
焦永权表示，每一次转型都伴随着挑战与机遇，但正是这些挑战，让五星更加坚定了品牌打造的决心。未来的路还很长，五星酒业将坚持做好品质建设、品牌建设、团队建设、文化建设、营销网络建设，让更多消费者喜爱，为酱酒行业带来新的活力和动力。
立足新起点、新阶段、新机遇，五星酒业在蓄积能量稳中求进，中国名酒阵容中的酱酒，无论是现在还是未来，坚守品质匠心的五星酱酒，会在我们追求的美好生活里闪耀更加耀眼的光芒。
